Mandler
Mandler fra Spanien - Ristet i Danmark
Vores lækre tørristede mandler findes i 5 varianter: Saltede, usaltede, med røgsmag, med salt og citronsmag og desuden den søde brændte mandel.
Vores saltede mandler vores mest populære produkt, men prøv de andre er også super gode.
Prøv fx vores usaltede ristede mandler, hvis du godt kan lide sprødheden og den kraftige mandelsmag fra ristede mandler, men skal skære ned på saltet.
Eller hvad med mandler med salt og citronsmag? Disse mandler med en syrlig overflade og små saltkort, er en af de unikke varianter, som kun Nøddehuset sælger.
Du kan købe små poser til at have med i tasken og eller større poser til at have stående derhjemme, til når den lille sult melder sig.
Hvilke mandler bruger i?
Hos Nøddehuset bruger vi mandelsorten Largueta, som er en af de 3 traditionelle varianter. Vi elsker dens søde smag, og så er den perfekt til at riste. Dens flade form giver mandlen en stor overflade, så saltet eller de andre krydderier bliver spredt godt ud, og så kan vi gøre den super sprød i vores syriske ristemaskiner.
Vi køber alle vores mandler direkte fra familiefirmaet Francisco Morales i Cordoba, som er grundlagt i 1910. Vi glæder os altid til at modtage årets høst i slutningen af september og vi skynder os at sikre os de største og bedste.
Vi er de eneste i Danmark, der sælger Largueta mandlerne og de eneste, der sælger mandler i størrelse S14, som er den største.
Hvordan ristes mandlerne?
Vi rister alle vores nødder i vores håndlavede ristetromle fra Syrien. Du kan læse meget mere om vores risteproces og se en video af hvordan det foregår her.
Er mandler egentlig nødder?
Mandlen er botanisk set en stenfrugt. Mandlen er nemlig frøet i frugten og den tilhører derfor Prunus-slægten ligesom ferskener og blommer.
Men det gør jo hverken fra eller til i den gode smag, og her i Danmark tænker vi på mandlen som en nød og hos Nøddehuset rister vi den også som en nød.
Blandinger med mandler
Mandler er en er de mest populære nødder, så derfor er de med i alle vores blandinger og gaveæsker. Du kan se alle vores blandinger her.